Kituruki Cuisine - chovya uchawi ya kupikia

Freshly hawakupata samaki na kushangaza nyama Motoni-grilled, eggplants, jibini, mizaituni, Cottage cheese kwa asali na mengi zaidi kujaza dunia yako ya upishi, kama wewe kugusa moto na kitamu dunia chini ya jina "Kituruki vyakula".

Appetizers na salads uchawi Uturuki

Kama unataka kuandaa chakula cha jioni katika mtindo Kituruki, kisha makini yako ya kwanza ya wote katika vitafunio na salads. Saladi ya eggplant grilled, Fried mipira karoti, saladi na maharage nyeupe , na zaidi na uwezo wa tafadhali ladha gourmet ya familia yako. Sisi kutoa kupika sahani "ezme".

Kupika mpishi Kituruki kupendekeza kuchukua nyanya sita, tango, tamu pilipili nyekundu, kijiko moja ya mafuta na kavu mint, wawili kijiko hicho cha siki, kijiko ya spicy nyanya na kuchanganya chumvi na pilipili spicy (nyekundu na nyeusi).

Kujenga ezme, nyanya na matango lazima kujikwamua peel na pilipili safi kutoka mbegu na sehemu. Kisha kata mboga cubes ndogo na mchanganyiko. Kisha, kuongeza viungo na siki, koroga tena na slide nje kwenye sahani. Vitafunio tayari.

Kituruki vyakula - supu

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - uchawi huu wote neno uchawi Ottoman vyakula. Kituruki vyakula ina mbalimbali ya starters, na kwa ajili ya orodha yetu kuchagua supu kuku katika Kituruki.

Ambayo ni muhimu kwetu? Mbili minofu ya kuku wastani wa thamani ya tatu nyanya na vitunguu karafuu, noodles nyumbani katika kiasi cha gramu mia, lemon, parsley boriti na viungo (pilipili na chumvi), nusu ya lita moja ya maji na mafuta ya mboga.

Kupikia supu kuku kama ifuatavyo: minofu moto kwa dakika arobaini na kisha kuondoa hiyo, kuruhusu ya baridi na kugawanywa katika nyuzi. Supu na kuondoka na baridi. Nyanya kutumia blender kuandaa viazi mashed, vitunguu na chembechembe ndogo Night.

Katika sufuria, kupikwa moja kwa moja kwa kupikia supu, mafuta na kuyamimina kaanga vitunguu mpaka laini, kisha kumwaga nyanya puree. mchanganyiko iliwekwa nje ya joto kati kwa dakika kumi. Kisha, kumwaga mchuzi, kuchemsha na kuongeza pasta. Kwa mara nyingine inakuwa tayari, kuongeza minofu kuahirishwa na viungo kuchemsha kwa dakika mbili. supu ni tayari. Lakini kujenga picha aesthetic ya vyakula Kituruki inatoa kupamba kwa limau, kata kwa vipande nyembamba, na iliki.

Kuomba joto?

kuu Kituruki sahani ni fora katika tofauti zao - nyama, samaki, kuku fancifully pamoja na mboga, matunda, matunda, asali. Kujaribu kufanya dolma ya pilipili ya kijani.

Hivyo, kuja katika karoti Handy, kikombe cha mchele, vitunguu, nyama ya ardhi katika kiwango cha gramu mia tatu, mafuta ya mboga, mint safi (itakuwa polpuchka kutosha), kubwa tamu pilipili ya kijani (vipande sita) na manukato.

Kwanza, kuandaa stuffing. Ili kufanya hivyo unahitaji kuweka nje pan kwa dakika tano kung'olewa vitunguu na karoti iliyokunwa. Kisha kutuma kwa stuffing na kuweka nje ya dakika tano tena. Katika mchanganyiko kusababisha, bila ya kuondoa na joto, kutuma mchele, kuongeza maji kidogo na kupika hadi tayari (itachukua dakika kumi). Baada ya hapo, chumvi, kuongeza pilipili, mint, koroga na baridi kidogo.

mchakato Pepper kama ifuatavyo: kwa makini kukatwa juu ili hutengeneza aina ya cap. Pepper kuondoa mbegu na partitions. Kisha stuff na hayo.

sufuria (na ikiwezekana katika aaaa ndogo) kuweka wima pilipili, kufunika "kofia", kuongeza maji hadi mwanzo kati na mchuzi wa mboga kwa nusu saa. By kulisha meza na joto na joto.

Sweet mwisho note

Kituruki vyakula, supu ambayo ilitoa umaarufu yake, na maarufu kwa Desserts yake. Nut nougat, baklava, salep raspberry kufanana oriental Fairy. Lakini kwa chakula cha jioni yetu tutatoa taji la utamaduni huu upishi - Kituruki kahawa.

Tutahitaji vijiko tano ya kahawa laini ya ardhi, chumvi kidogo, sukari na ladha na kioo nusu ya maji.

Kufanya kahawa lazima tu Cezve. Ni lazima kuchanganya viungo kavu na kuongeza maji baridi. Baada ya hapo, kuweka chombo juu ya kukata tamaa, vigumu kuonekana moto. Ngoja povu nene, kuondoa sufuria na moto, kusubiri kwa moja - dakika mbili na tena kuweka kwenye moto. Operesheni na Turks na kutumia mara nne. Mwisho makini kuondoa povu, kumwaga kahawa ndani ya vikombe na ya juu na povu. Kama kahawa Kituruki vyakula inashauriwa kutumika Desserts tamu sana. Baklava na nougat kuwa rafiki yake bora. chakula cha jioni wetu chama tayari.

Kumbuka kwamba wote Kituruki vyakula ni kuzingatia ukweli kwamba chakula ni kutumikia, isipokuwa kwa ajili ya appetizers na salads, moto. Kufuata kanuni hii na furaha wapendwa wako si kuwa kikomo. Bon appetit!