Kupikia keki siku ya ryazhenka

Pancakes - sahani ya kitaifa ya vyakula Slavic. Katika Urusi, Ukraine na Belarus ni maandalizi yao mara nyingi na kwa furaha. Huu ni mlo wa ajabu una historia ndefu na ya kuvutia sana. Pancake Siku - likizo jadi, kuja kwetu tena kwa upagani, iliamuliwa tanuri mviringo, pancakes wekundu unaosimama yake wazi jua kali.

Russian pancakes - kwa ajili ya kila mood

compatriots yetu ya kale Fried na Motoni unga msingi si tu unga wa ngano au shayiri, lakini pia shayiri, Buckwheat, mtama. Kuna pancakes katika hali yake safi, na pia kuna "pripokom" - viungio mbalimbali. Wao ni kuliwa na sour cream na siagi melted, jam au asali, caviar, samaki nyekundu, sill, mincemeat na goodies nyingine. mchakato wa kuoka sahani, pamoja maelekezo mbalimbali, ni kazi kwa mujibu wa teknolojia kwa ujumla. Kneaded, kwa kawaida unga na maziwa, lakini kitamu sana na pancakes ni kupatikana juu ya maziwa sour.

kuoka Features

Motoni (au kukaanga) Pancakes halisi (jina la pili la sahani) katika ndogo kikaango, ikiwezekana kutupwa. Ni warms sawasawa, kwa sababu unga si kuchoma, wala fimbo. Pour ni lazima juu ya uso moto, kabla ya greased ukarimu mafuta kipande. Ni, kwa bahati, vyema mafuta, hasa kama wewe kufanya pancakes kwa maziwa sour. unga uthabiti lazima kufanana cream. Lakini si maji, kununua na nyumbani, nene. Oddly kutosha, lakini ni ya kama mtihani, kupata bidhaa halisi - nyembamba, translucent, na mashimo na muundo tabia. Keki siku ya maziwa siki - mfano bora. Hebu kuchunguza chache mapishi tofauti.

Classic pancakes kwa ajili ya pombe

Kupata pastries hii ya ajabu, pomanipulirovat haja ya kujaribu. Maandalizi ni vigumu kabisa kwa ajili ya Kompyuta. Lakini podnatorev, unaweza kaanga pancakes ni bora juu ya maziwa siki na bidhaa nyingine za maziwa. 1 kilo ya unga (ngano) inahitaji: Yeast - 40 g; sukari - 2-3 miiko cutlery (au zaidi, kulingana na nini cha kuziwasilisha); chumvi - kwa ladha, lakini si chini ya kijiko, 2-3 mayai, 0.5 lita ya maziwa siki na vijiko 3-4 ya siagi. Kama wewe kuendelea vizuri kuchunguza mchakato mzima, utakuwa na pancakes bora kuliko zile ambazo kuokwa kabla. Kwa hiyo, sisi kuanza: kwanza kufanya pombe. Ili kufanya hivyo, bakuli au sufuria mimina maji moto (2 vikombe) na kufutwa humo hamira. Koroga katika nusu ya unga na kanda katika unga laini. Basi ni kusimama kwa muda wa saa moja katika joto kuongeza (cover kwa kitambaa). Baada ya hapo vsypte sukari na chumvi, mafuta kuweka na viini vya mayai (protini itakuwa baadaye). Kuongeza nusu ya pili ya unga na kanda tena kabisa.

unga wanapaswa kupata laini, donge-free na blistered. Sasa kugeuza siki maziwa. Ni lazima kumtia sehemu, nyembamba mkondo. Baada ya kila kugonga kikombe ni mchanganyiko. kiasi ya lazima ya bidhaa kwa ajili ya hukumu uthabiti ya unga. Kwa mara nyingine tena kuweka kuongezeka. Wakati yeye alikuwa katika kiasi cha ongezeko, kuchanganya, chini tena kuondoka katika joto. Baada ya hapo, mara ya mwisho unga kuzamisha, protini aina (wana kwenda kupiga), basi ni pombe. Na kisha kuwa na pancakes yako kurejea sour maziwa kwa nyembamba, laini, kuyeyuka katika mdomo wako! Pour ladle kugonga ndani ya sufuria, mwendo wa saa twist yake hivyo kuwa ni enhetligt kusambazwa. Wakati upande mmoja ni rangi yake hubadilika, kugeuka juu ya pili.

Pancakes kwa haraka

Bila shaka, si mara zote mhudumu na muda huru kufanya bidhaa hiyo vizuri kuokwa. Katika hali hii, huduma nzuri kucheza "Skorospelka". Pia pancakes juu ya maziwa siki, maji ya moto. Kweli kabisa. mapishi ni kama ifuatavyo: Pour vikombe 3 ya bidhaa za maziwa katika bakuli, gari ili upate mayai 3, kunyunyizia katika kijiko cha sukari, 0.5 kijiko - ya chumvi. Changanya vizuri bora mapigo yote kwa kupata molekuli homogeneous. Katika kioo cha maji ya moto kufuta kidogo zaidi ya nusu kijiko ya soda, polepole pour katika, kanda tena na kuanza kukaranga!

Pancakes na viungo vingine

Hiyo ina maana gani, kuuliza? Lakini: hivyo kuitwa pancakes katika maziwa sour, kuchemsha maji, pamoja na nyongeza ya zisizo za msingi vipengele mapishi. Kwa mfano, wanataka kuandaa na uyoga? Kwa hiyo, kwanza jipu na kaanga bidhaa hizo za misitu. Daraja la haijalishi. Sasa kanda unga. Kuchukua lita nusu ya maziwa siki, mayai 2, chumvi, sukari kidogo na ladha. Unga - miiko ya meza 9-10 (upande unga uthabiti), kijiko ya soda kuoka (kuzima). Whisk mayai whisk. Koroga katika chumvi na sukari, koroga. Pour ryazhenka, hidrati soda (katika kiasi kidogo cha maji ya moto) na kuongeza unga. Naam, kanda vizuri. Kuongeza mafuta kidogo. Sasa, joto sufuria. Grisi kipande cha Bacon. Kuweka kidogo sehemu fungi. Jaribu kuzisambaza sawasawa juu mduara mzima. Na kumwaga kugonga ladle. Fry kama pancake kawaida, kugeuka juu ya wakati upande mmoja rangi yake hubadilika. Kisha tena grisi, huweka uyoga, Lote unga. Kubwa ya vile pancakes sour cream au mchuzi uyoga. Lakini kama viungo wanaweza kutenda na chives au bizari (au hata pamoja!), Na kung'olewa mayai ya kuchemsha. Au kima, vipande vya samaki. Katika hali yoyote, itakuwa kurejea nje kitamu sana na lishe!