Ladha na flavorful beets kwa borscht kwa ajili ya baridi: jinsi ya kupika?

Kuvuna beets kwa majira ya baridi, ambapo mapishi ni maarufu sana kwa wapenzi wa supu nyekundu ni rahisi sana na ya haraka. Ni muhimu kufahamu kwamba kuna njia nyingi za jinsi ya kujiandaa dressing kama hizo. Mtu anaongeza kwa hiyo viungo yote ya msingi ambayo yako katika supu, na baadhi ya pickles peke beet. Leo tunaangalia chaguo la pili, kwa kuwa inaweza kutumika sio tu kwa maandalizi ya kozi ya kwanza, lakini kula kama kitamu na flavorful vitafunio.

Beet borscht kwa ajili ya baridi: marinating mchakato hatua

vipengele muhimu kwa ajili ya maandalizi:

• beets Fresh kubwa - kwa mujibu wa uchaguzi wako (vipande tatu);
• mchanga sukari - 40 g kwa lita 1 ya maji wazi;
• chumvi kubwa - 40 g kwa 1 L ya kujitakasa maji,
• apple siki 9% - 60 ml kwa 1 L ya maji ya kawaida ya kunywa;
• allspice katika mfumo wa mbaazi - 6-9 majukumu kwa wote.;
• Kavu karafuu - 5-7 majukumu kwa wote;.
• bay jani - 3-4 pc.

Sifa uteuzi wa mboga

Beet borscht kwa ajili ya baridi zamu nje hasa kitamu kama tu kutumia safi na tight bidhaa workpiece. Kama kuchagua mboga hii inapaswa kuwa na uhakika na makini na rangi yake. Lazima iwe giza na tajiri, vinginevyo kujaza Huwezi kupata kitamu sana na harufu nzuri.

Tayarisha mboga na matibabu ya joto

Kabla ya kuanza kupika beet marinated lazima kutibu yake vizuri. Hii inahitaji kila alipewa osha mboga, kuwaweka katika sufuria, funika na maji, kuongeza chumvi kidogo na kuchemsha. Kwa bahati, mikia ya bidhaa kiingilio safi si lazima, kama wakati wa muda mrefu joto matibabu ya Tovuti kata itakuwa kila ulijaa rangi ya kingo kuu.

Kulingana na beet kwa baridi ya Borsch lazima kuchemsha 50 hadi 70 dakika. Baada inakuwa laini kabisa, ni required kuchukua maji kabisa baridi, basi peel na wavu.

malezi ya workpiece

Kwa kawaida kwa ajili ya baridi beet borscht kuvunwa katika mitungi ndogo kioo (0.5 L). Lakini kabla ya kuweka katika crockery kuchemshwa na kukata mboga, wanapaswa kuwa sterilized na kofia. bidhaa inahitajika kuweka ndani ya mitungi na kuweka juu ya pilipili, karafuu, na kavu majani chache Laurel.

kupika marinade

Kwa beets kwa borscht kwa ajili ya baridi akageuka nje Juicy na kunukia, ni lazima kuwa na uhakika wa kumwaga kaanga. Ili kufanya hivyo, kuchemsha maji na sukari na chumvi, na kisha kuondoa hiyo kutoka joto na kuongeza 9% apple cider siki. Baada ya hapo moto kumwaga kaanga required benki kujazwa na baadaye roll yao flip juu na baridi chini wakati wa mchana.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, maandalizi hayo yanaweza kutumika sio tu kama msingi saladi kitamu borscht na utajiri, lakini pia kuitumia tu kama hiyo. Katika hali hii, beets pickled ni muhimu kuweka juu ya kipande safi cha mkate kwa matokeo wewe kuishia na hearty na kitamu sana sandwich.