Ni mastic kwa keki nini? Keki Mastic mikono mwenyewe

Kisasa kupika ni vigumu kufikiria bila confectionery mastic. mapambo Hii si tu huvutia jicho lakini kitamu sana bidhaa. Hata hivyo, karne ya nne iliyopita, watu hawakujua nini mastic keki. Katika karne ya 16 utamu huu imekuwa maarufu miongoni mwa confectioners Ulaya Magharibi. Hata hivyo, kwa wakati huo kwa sababu alifanya rena pipi.

Ni nini mastic kwa keki na pastries, dunia kujifunza karibu na 20 karne. Leo hii ni mapambo kutumika katika maandalizi ya pipi, hata zaidi ya icing.

Ni nini sealant?

Keki na pipi nyingine dutu hii ina jukumu la kufunika na mapambo, kama ina doughy, elastic msimamo. Shukrani kwa keki hii kwa urahisi ambatisha bidhaa zao aina yoyote. Ni muhimu kuelewa kwamba uzito wa mastic unaweza kuhimili tu keki zenye (kwa misingi ya tabaka kadhaa ya keki).

Na muundo wa hii kinyunya inaweza mbalimbali. ingredient tu ambayo lazima kutokea katika mastic ni poda sukari. mapumziko ya muundo pia ni pamoja na wanga na protini, na gelatin, na marzipan, na marshmallows, na bidhaa nyingine nyingi. Upana utengenezaji dyes mara nyingi hutumika na harufu. Mapishi mastic kubwa kuweka, hivyo kila mtu anaweza kushika jicho chaguo kufaa ili iwe kwa mikono yao wenyewe. Huna haja ya kupita bwana darasa maalum. Keki ya mastic ni tayari nyumbani kwa masaa machache.

Ni lazima pia alibainisha, kwamba yenyewe ni mapambo ni bora sana. Kila gramu 100 ya bidhaa kwa muda wa 393 cal.

aina ya mastic

Hadi sasa, mapambo ya sukari ya unga inaweza kupatikana katika confectionery yoyote na hata duka la vyakula. Pia yawezekana kabisa kupika nyumbani. Lakini kabla ya kwamba ni muhimu kutofautisha kati ya aina za habari mastic: gelatin, asali, marzipan, maziwa, maua. Mtu binafsi tofauti ya bidhaa ni aina ya viwanda.

habari rojorojo katika baadhi ya mapishi wito pastillage. mastic Hii kigumu haraka sana, kama bado ni elastic na imara. Athari hii ni mafanikio kutokana na msingi wa mapambo - gelatin. Fursa hii ni bora kwa maua na maelezo sawa.

Aina ya pili ya mastic ni kuandaa si kutoka sukari na asali. Kwa sababu ya uzito huu inatoa laini sana, lakini baada ya kukausha haina kubomoka. Maziwa mastic ni kuchukuliwa moja ya aina maarufu zaidi ya mapambo ya keki. Kupikwa uzito Huwezi tu kufunika juu nzima keki, lakini pia kwa mold kutoka humo ndogo takwimu rahisi. ingredient kuu ni kubanwa maziwa.

Marzipan kuweka ni kuchukuliwa laini zaidi katika msimamo. Ni lazima kutekeleza safu nyembamba, ambayo ni kufunikwa katika keki matokeo. Kwa upande mwingine, ni hazifai kwa uchongaji takwimu na hata maandishi.

chaguo bora kwa ajili ya bidhaa tata wa aina ya mimea ni mastic. Kutoka molekuli hii inaweza kuwa kubwa chipukizi roses na snowdrops ndogo. Katika hali yoyote, haina kupoteza sura yake na umbo.

Viwanda mastic kutumika kwa ajili ya keki katika utekelezaji wa jumla. Nyumbani, haiwezekani ya kupika. kuweka hii ni mzuri kwa ajili ya usindikaji na keki na kupamba. Muonekano mara nyingi Brighter na nzuri zaidi ya utengenezaji katika mazingira ya nyumbani, kama kutumika katika sekta ya viwanda dyes mbalimbali na livsmedelstillsatser nyingine.

Upishi Misingi mastic

Kufanya sukari uzito, unahitaji kutunza uwepo wa baadhi ya zana ambayo lazima iwe katika mkono. Kwanza, ni rolling siri na bodi mbao. Kwa kweli, kwa utengenezaji wa fit yoyote laini na kavu uso, ikiwa ni pamoja na meza. Pia katika mkono ni kuwa chakula filamu, duru kisu, mtawala, moulds na vifaa mbalimbali (ribbons, shanga, nk).

Kabla ya kupika ni muhimu kuelewa kwamba kama sealant. Keki ni mapambo, lakini si msingi wake au interlayer. Mara nyingi, putty ni kwa kutokana na sukari ya unga, maji, maji ya limao na gelatin, lakini kuna chaguzi. waokaji wengi wanashauriwa kuongeza mengi ya mafuta na glycerin mchanganyiko uliopooza si kwa kasi sana.

Dalili zote ni aliongeza kwa kina enamel sufuria au bakuli. Kushtushwa kwa dakika 15 mpaka sare. wingi kumaliza anaruhusiwa kuoga au wanga unga ya kuzuia na kujikita katika uso mbao na silaha. Mizani mastic kuhifadhiwa katika wrap plastiki sana haifanyi ukanyauka.

By mapambo keki kuanza tu baada ya safu ya juu ya cream kigumu kabisa. Inapendekezwa kwamba kinyunya mara ya kufunikwa na biskuti kavu au marzipan molekuli.

Recipe nyumbani mastic

Keki aliamua kutumia gelatin, marshmallow au wa umma maziwa. chaguo la kwanza ni bajeti, lakini wengine wawili - airy zaidi na ladha.

(. 2 tsp) 1. Self mastic keki ya gelatin, pamoja na protini "fixer", lina viungo zifuatazo: gramu 450 za sukari ya unga na 50 ml ya maji.

Kuandaa zinahitajika mbili kirefu enamel bakuli. kwanza mchanganyiko unga ni maji baridi na gelatin. Katika pili inastahili kuwa kuchuja unga. Mara moja katika bakuli, kwanza kuvimba habari, ni lazima kushikilia kwa muda wa dakika chache katika umwagaji wa maji. Hatua inayofuata ni kuongeza mchanganyiko unga. wingi kumaliza ni akavingirisha katika mpira na kufunikwa katika wrap plastiki.

2. Mastic marshmallow inafaa kwa kuwapa mfano maumbo rahisi na kumtia keki ya juu. Kwa uthabiti ni lazima laini na chewy. utungaji ni pamoja na viungo: 200 g ya marshmallows kawaida, 2 tbsp. Vijiko ya maji, 100 g ya sukari na unga. Hiari, unaweza kuongeza chakula Coloring. Katika mapishi haya marshmallow ina jukumu la gelatin. Kuongeza kasi ya maandalizi ya aina hii ya mastic unahitaji microwave. Zephyr ni kujazwa na maji na tolchetsya uma. habari ni kisha kuwekwa katika microwave kwa dakika 1. Baada marshmallow hatimaye melted, dharura sifted sukari unga ni aliongeza. Mara baada ya wingi wa uthabiti itakuwa inafanana udongo, putty iko tayari kwa ukingo. Lakini waokaji ni kutoruhusu kukimbilia nyumbani kupika kwa mpako na kuondoka mchanganyiko katika freezer kwa nusu saa.

3. Maziwa mastic ni maarufu sana miongoni mwa idadi kubwa ya akina mama wa nyumbani kwa sababu ya utajiri wake na utamu. msimamo wa itakuwa sawa na Zephyr. utungaji ni pamoja na viungo: 200 g ya maziwa kufupishwa, 250 g ya sukari ya unga, vijiko 2 lemon juisi .. Pia katika mastic wanaweza kuongeza 5 ml ya brandy.

maandalizi ya molekuli kufupishwa hupungua kwa kuchanganya viungo vyote mpaka laini KINATACHO msimamo.

Utunzaji na hifadhi ya mastic

Nyumbani, unaweza kwa urahisi rangi wingi tamu. Unahitaji chakula Coloring taka rangi. Ni lazima tu kuongeza na hatua za awali za kuchanganya viungo. Kama wewe kujaribu kufanya utaratibu huu baada ya maandalizi ya mastic, rangi itakuwa kutofautiana.

Kufanya kivuli uzito mwanga Unaweza pia kutumia juisi ya mchicha, beets na karoti.

Weka bidhaa kutoka mastic inapendekezwa hadi miezi 3. Ikumbukwe kwamba chakula ni wiki 5-6 tu. Uhifadhi joto lazima kutoka digrii 5 hadi 20, katika takwimu nyingine inaweza ama kuvunja au kuvuja (kuyeyusha).

keki matunda mastic

maarufu leo ni pastries na apples safi, matunda jamii ya machungwa, berries na bidhaa nyingine kupanda. Pia ni maarufu sana keki matunda mastic kwa mwaka kwa ajili ya watoto. Fursa hii unaua ndege wawili kwa jiwe moja - na kitamu, na rangi kwamba watoto wanahitaji.

mtihani utungaji ni pamoja na: 150 g ya biskuti mchanga, 125 g ya siagi, 60 g ya chocolate maziwa. Kwa cream na interlayer haja: 450 g ya mgando skimmed, 200 ml ya cream, gramu 20 Vanilla Cappuccino, 3 tbsp. miiko ya sukari, 2 tbsp. Vijiko gelatin. matunda makopo ni aliongeza kwa ladha. Ni inaweza kutumika badala ya jelly.

Matunda keki mastic hatua:

1. kuki ardhi unga, kuchanganywa na chocolate melted na siagi.

2. Fomu wingi lubricated. Haiwezi kuwa kingo tuache na unga au poda.

3. molekuli kusababisha ya keki ni kuwekwa ndani ya mold, basi katika friji kwa muda wa dakika 30.

4. Kuandaa safu mchanganyiko viungo zote muhimu. Kioevu wingi kuwekwa katika jokofu.

5. unga imezinduliwa keki kwenye keki. Oka tu kwenye joto chini.

6. kumaliza keki zilizowekwa matunda na cream.

Kwa keki hii ni bora inafaa maziwa mastic. Takwimu zinaweza kufanywa mapema.

Sifongo keki mastic

Sifongo keki kwa mikono yake mwenyewe kutoka mastic unaweza kuwa tayari katika saa 1 tu. Kwa hili tunahitaji viungo zifuatazo: 4 mayai, 2 tbsp. Kijiko sour cream, sukari, unga, hamira na unga wa kakao, 1 tbsp. Vijiko poppy, zabibu na karanga kung'olewa. cream ina 400 tu g siagi na 800 g ya maziwa kufupishwa. Sifongo keki mastic hatua:

1. Ili kujiandaa keki huchanganywa viungo vyote kwa ajili ya unga.

2. wingi kusababisha hutiwa katika mold. Bake nyuzi 180.

3. Korzhi mimba cream kufupishwa maziwa na siagi katika uwiano wa 2 1.

4. pembe za keki inaweza kuwa decorated na karanga kung'olewa.

Kwa biskuti za bora fit marshmallow kuweka. Kuanzisha takwimu juu ya karanga ardhi au zabibu haifai.

Puff keki mastic

Kwa maandalizi ya confections kama si superfluous kuchukua semina ijayo. Keki mastic makao layered keki zinahitaji vyakula kama vile 650 g unga, 400 g ya siagi, mayai 2, 150 ml ya maji, 1 tbsp. kijiko na brandy siki, chumvi. viungo kuu ya cream ni maziwa (750 ml), pingu (4 majukumu kwa wote.), Sugar (200 g) na siagi (120 g). Pia unaweza kuongeza safu ya 50 g ya unga na 1 tbsp. kijiko ya vanilla. Kuanza kujiandaa safu ya keki ya mastic kwa mikono yao wenyewe, lazima mchanganyiko katika glasi ya siki, brandy na maji. Kisha, utaratibu huo kufanywa na mayai na chumvi katika bakuli ndogo. Baada ya hapo, raia wawili mchanganyiko mpaka sare. Katika hatua ya mwisho aliongeza kwa mchanganyiko wa mafuta na unga. kumaliza unga hii imegawanywa katika sehemu 12 (keki ya baadaye). Sambamba ni custard katika tanuri nyuzi 220.

keki lazima pia ipo. Yanafaa kwa ajili ya mapambo ya kawaida gelatin sealant.

mwanga msaada

Pets keki ya mastic hazifai kwa kupikia katika majengo na humidity ya juu hewa au katika joto juu ya 30 ⁰ C.

Kama mastic vibaya kutekelezwa, inaweza kidogo moto.

takwimu Kuweka bora katika cream au safu ya mafuta marzipan.

Isiyotumika sealant katika filamu haipaswi kuhifadhiwa kwa zaidi ya miezi 2.