Nini vitamini katika samaki inashinda? Kwa nini ni muhimu kula samaki?

Samaki, ambayo watu hutumia chakula, bidhaa muhimu sana katika mali zao. Hii ni duka halisi la vitamini na kufuatilia vipengele, na bila yao mwili wa binadamu hauwezi kufanya kazi vizuri. Kuandaa bidhaa hii, unaweza kutegemea salama tu kwa chakula cha jioni cha ladha, lakini pia juu ya ukweli kwamba italeta faida kubwa ya mwili. Kuhusu nini vitamini inashikilia katika samaki na kwa nini ni muhimu sana, unahitaji kuzungumza kwa undani zaidi, ili kila mtu aweze kuelewa ni kwa nini ina vipengele vya kipekee na mali, na sio bidhaa nyingine yoyote ya chakula.

Faida za Samaki

Hakuna utani wa wajanja ambao wale wanaokula samaki wengi daima, siku moja itaanza kuangaza usiku. Bila shaka, ni kamilifu, lakini ni nini cha kweli, ni kwamba samaki ni bidhaa muhimu zaidi ambayo ina kiasi kikubwa cha fosforasi. Inasaidia kuimarisha mifupa na meno, inaboresha macho. Lakini hii sio tu kipengele muhimu, kulingana na aina mbalimbali, muundo wa vitamini na vipengele vya kufuatilia vinaweza kutofautiana.

Moja ya sifa muhimu zaidi ya bidhaa ni kwamba samaki yanaweza kupikwa kwa njia mbalimbali. Fried, kuvuta, kavu, kuchemshwa, chumvi - inaweza kuliwa karibu na watu wote, kuna karibu hakuna kinyume chake, jambo kuu ni kufanya kwa usahihi na kwa kiasi kizuri. Chakula bora ni mojawapo ya masharti ambayo yanahakikisha afya bora.

Faida ya samaki mbele ya vyakula vingine

Ikiwa ikilinganishwa na bidhaa nyingine, kwa mfano, nyama, basi uwiano wa kiasi cha mafuta na kalori ni wazi upande wa samaki, lakini si tu katika ubora huu:

• Inaweza kutumika kwa kiasi chochote bila hofu ya kuonekana kwa uzito wa ziada;
• Asilimia kubwa ya protini, na ubora;
• Kiasi kidogo cha tishu zinazojumuisha husaidia digestion.

Lakini hii sio yote: protini iliyo kwenye samaki, katika muundo wake ina idadi ya thamani ya amino asidi kwa mwili wa binadamu. Aina fulani za nutritionists wa samaki bidhaa maalumu kwa wagonjwa. Kwa mfano, katika samaki nyekundu ya mafuta, asidi mono na polyunsaturated mafuta yanapo katika idadi kubwa, ambayo ni muhimu sana kwa watu ambao wana ugonjwa wa damu, mfumo wa moyo na mishipa ya kisukari.

Microelements na virutubisho

Orodha ya vitu inaweza kutofautiana kulingana na aina ya bidhaa, lakini samaki na mto samaki ni ghala la microelements muhimu kwa mwili wa binadamu:

• Zinc;
• Fluorine;
• Shaba;
• Phosphorus;
• Selenium;
• Magesiamu;
• Iodini;
• Calcium.

Subspecies nyekundu (lax, trout, lax pink na wengine) zina sifa ya juu ya chuma na polyunsaturated asidi mafuta (Omega-3 na Omega-6). Aina ya wawakilishi wa baharini wana iodini muhimu kwa mwili wa kibinadamu, ambayo husaidia kukabiliana na hali za shida, inaboresha kazi ya tezi, ambayo inalenga kumbukumbu.

Vitamini vinavyofanya

Ni vitamini gani hupatikana katika samaki? Hebu tufute moja kuu:

• Nicotiniki asidi (vitamini PP). Inastahili kwa mwili wa binadamu, ukosefu wa vitamini PP husababisha magonjwa mbalimbali ya ngozi na damu. Dutu hii inapendekezwa kwa watu wana matatizo ya ngozi, husaidia kusafisha damu, kuboresha microcirculation yake, kuboresha ubora wa digestibility ya vitu vingine.
• Vitamini vya kundi B. Kushiriki katika utaratibu wa kazi sahihi ya njia ya utumbo, kudhibiti taratibu zote za digestion, kudhibiti kiwango cha sukari katika damu.
• Vitamini A. Ni bidhaa muhimu kwa watu wanaoishi maisha ya kazi, ukosefu wake husababisha uchovu haraka, kwa sababu hii maono huharibika, kavu katika cavity ya mdomo inaonekana.
• Calciferol (vitamini D). Hakuna mchakato wa ubadilishaji unatokea bila ushiriki wake, ni msukumo bora wa awali wa homoni, huongeza kasi ya kunyonya kalsiamu.

Ikiwa kuzungumza juu ya kile vitamini katika samaki hushinda, basi A na D huongoza.

Vitamini ambavyo hupatikana katika samaki nyekundu

Je! Vitamini vyenye samaki, tayari unajua. Sasa ni muhimu kuzungumza juu ya alama nyekundu. Matumizi yao mara kwa mara katika chakula hupunguza hatari ya magonjwa ya kikaboni na ya damu, huimarisha kinga, huzuia kuharibika kwa neva na magonjwa ya kisaikolojia.

Ni vitamini gani katika samaki nyekundu? Ni makini ya virutubisho visivyopatikana katika vyakula vingine - vitamini A, PP, E, B, D.

Mali nyingine nzuri ya bidhaa: mafuta, yenye manufaa zaidi, tangu Omega-3 na Omega-6 (asidi) hulinda moja kwa moja ulinzi wa kiini kutoka kwa uharibifu, ambao pia huongeza vijana na maisha.

Ikiwa tunazungumzia kuhusu vitamini gani katika samaki ni muhimu zaidi, basi ni vigumu kujibu bila uwazi, kwa kuwa mahitaji ya kila kiumbe ni tofauti. Lakini ukweli kwamba samaki wanaweza kujaza upotevu wowote, hiyo ni kwa hakika!

Katika samaki gani ni vitamini zaidi

Tutafahamu aina gani ya samaki zaidi ya vitamini ni nzuri kwa mwili wa binadamu.

Salmonids. 100 g ya samaki hii itatoa mwili kwa kiwango cha kila siku cha micronutrients na vitamini vyote muhimu. Ni mzuri kwa ajili ya matumizi kwa namna yoyote: kidogo sana ya salini, kavu, kuvuta sigara, safi.

Samaki ya bahari bila shaka ni moja ya bidhaa muhimu zaidi. Aina maarufu zaidi ni cod, burbot, pollock, navaga, hake. Mkusanyiko mkubwa wa vitamini A, B, PP, K, E, D.

Wawakilishi wa mto (mchanga, pikipiki, pike, carp, carp na wengine) ni chakula cha chini kidogo, lakini kwa sababu ya hali mbaya ya mazingira haipatikani kila wakati.

Aina maarufu na za bei nafuu ni herring, lami, sardines, flounder na wengine. Baadhi yao ni nzuri katika fomu ya chumvi, kwa mfano, herring, sprat, wengine ni bora inayoonekana kwa mwili wa binadamu katika fomu ya kuchemsha au kaanga.

Vitamini D: samaki aina gani?

Vitamini D ni moja ya maarufu zaidi kwa mwili wa binadamu, ukosefu wake unaweza kusababisha magonjwa mbalimbali. Inapatikana karibu na aina zote za samaki, bila kujali wapi hupatikana. Hebu tutafute aina ya maji safi na wawakilishi wa baharini, ambapo mkusanyiko wa vitamini D ni wa juu zaidi:

• Cod (hasa ini ya samaki hii, ambayo inachukuliwa kuwa mazuri);
• Blue whiting;
• Haddock.

Orodha hii inaweza pia ni pamoja na wawakilishi wote wa lax: sahani ya pink, sahani ya chum, trout. Kwa kumalizia, ni lazima ieleweke kuwa matumizi ya samaki mengi, kama, kwa kweli, bidhaa nyingine za chakula, inaweza kuwa na matokeo mabaya kwa mwili wa binadamu. Kuchagua aina yoyote, ni muhimu kuzingatia upya na kuonekana. Mara nyingi samaki huuzwa katika hali ya chumvi au iliyohifadhiwa. Bidhaa za chumvi hupoteza ufumbuzi wao kwa kutokuwepo kwa brine, kumbuka hili.

Sasa unajua nini vitamini katika samaki hushinda na kwa nini inashauriwa kula. Kuwa na afya!