Rolls haraka: maelekezo kadhaa ya kuvutia

Wafanyabiashara wa vyakula vya Kijapani ambao wanaendelea kufunga au wanaamini mboga mara nyingi hufadhaika na utoaji wa migahawa ya sushi. Kuagiza si sahani ya haraka, mara nyingi hupatikana katika vyakula vya marufuku vilivyoletwa. Na nina huruma kwa pesa, na nime tayari kula - na kisha kuna huzuni kama hiyo. Na kama wagonjwa hao hawataki kuacha sahani zao za kupenda, watahitaji kujifunza jinsi ya kupika mikeka iliyopendeza nyumbani. Kwa mtazamo wa kwanza mchakato hauonekani, lakini kwa mazoezi fulani utawapika kwa kasi zaidi kuliko pancakes mara kwa mara.

Kanuni za kupikia kwa ujumla

Ikiwa unaelewa hili, sushi ya konda na mikeka hutofautiana na wale wasio na konda tu katika kujaza. Kwa hivyo unahitaji ujuzi wa mchakato wa kupunzika kwao - na unaweza kuanza majaribio na "insides". Mwanzoni, unahitaji kufanya mchele. Ya pekee, kwa sushi, ni ghali sana, na wakati huo huo haina tofauti yoyote ya msingi na Krasnodar ya pande zote - ni fimbo kabisa kwa madhumuni hayo. Suuza mchele sio lazima; Inamimwa ndani ya maji ya kuchemsha, kuchukuliwa kwa uwiano wa 1: 1. Kwanza nafaka hupikwa kwa moto mkali chini ya kifuniko. Baada ya dakika saba, hupungua, na kupikia inaendelea mpaka maji yote yamefanywa. Katika hatua hii wapishi hawana tofauti:

1. Baadhi wanaamini kwamba siki ya mchele inapaswa kumwagika kabla ya kuondokana na hobi, wengine - kwamba wanapaswa kuinyunyiza baada. Kwa kutokuwepo kwa siki ya mchele, unaweza kufanya mbadala: katika vijiko viwili vya mchanganyiko wa divai nusu ya kijiko cha sukari na nusu ya kijiko cha chumvi.
2. Wakati mwingine mchele umesalia katika pua kwa "dakika kumi"; Wapishi wengine hueneza kwenye ubao wa mbao, hivyo kwamba unyevu kupita kiasi utaepuka kutoka.

Unachochagua ni biashara yako.

Kanisa linaanza. Kwenye kitanda maalum (ikiwa una moja) au bodi inaenea vizuri kwenye karatasi ya nori. Ni finely kugawanywa na mchele. Makali moja yameachwa bure kwa sentimita na nusu - kwa gluing. Kwa mujibu wa michoro, kujaza kuchaguliwa huwekwa nje, na nori hupanda kwa clasp-au kitanda, kama vile Kijapani, au kwa mikono. Safu ya kusababisha hukatwa na mugs katika unene wa sentimita moja na nusu hadi mbili - na vidogo vyako vonda vinachukuliwa kwenye meza, ambapo sahani na vidokezo vinavyofaa vinaonyeshwa.

Katika siku za post ya lax

Sasa ushughulikie kujaza. Wakati samaki inaruhusiwa, na ikiwa hujumuisha aina zote za dagaa, uchaguzi ni matajiri sana.

1. Salmed mwanga salted saluni, kupikwa shrimp na tango pickled.
2. Tango (wakati huu ni safi), kuvuta eel (au sprat), avoga, lettuce ya majani, pilipili tamu na mayonnaise maonda.
3. Maziwa yaliyopikwa na pipi, tango (hapa unaweza wote safi na chumvi), avocado - na hupanda katika caviar ya machungwa.
4. Shiitake iliyoangaziwa na tango ya shrimp na safi. Inashauriwa kufunika caviar ya raspberry.
5. Salmoni au eel na tango na jibini. Katika kesi hiyo, mayai huchukuliwa kijani. Na kwa kuwa tuna vidonda vonda, tunachukua tofu ya jibini - ni soya, unaweza kuiweka.

Ambapo uchaguzi mdogo hutolewa siku ambazo samaki inahusu haraka.

Norimaki

Hizi ni safu za kawaida na za kweli. Huko nyumbani, huandaa haraka na bila shida. Kazi yote ya maandalizi hufanyika, kama ilivyoelezwa tayari. Tango huwashwa (ngozi kutoka kwao haipatikani) na hukatwa kwa sehemu nne. Mbegu hukatwa, na kila robo hukatwa na safu nyembamba, urefu wa sentimita moja. Kulingana na mchele uliowekwa kwenye nori, kuna mstari wa wasabi katikati. Juu yake na kuweka vipande vya tango. Roll inaendelea, kupunguzwa na huliwa.

Kujaza mboga

Kulingana na aina gani ya uyoga utakuwa na vidonda vonda, maandalizi yao ya kufunika ni tofauti kidogo:

1. Uyoga wa Oyster. Wanahitaji kuchemsha katika maji, kidogo ya chumvi na kupendezwa na mchuzi wa soya.
2. Champonsons. Wanatafuta; Wanapoacha kuanzisha juisi, weza na maji tena na mchuzi wa soya.
3. Shiitake. Weka kwa nusu saa.

Uyoga ulioandaliwa hukatwa. Unaweza kuongeza majani ya kadoki au karoti kwao - iliyo safi au ya marini katika Kikorea. Ujaji huo umewekwa sawa na jinsi matango yalivyowekwa katika mapishi ya awali. Sausages zinapaswa kukatwa na kutolewa kwa furaha.

Mazao ya mboga

Ikiwa ulianza safu za konda , maelekezo yanaweza kuongezwa na mboga yoyote unayopenda. Hata hivyo, ni bora kuchagua wale ambao wanaweza kuingia katika kazi ghafi (isipokuwa ya uyoga, bila shaka). Katika tukio la kwanza unaweza kujaribu kufuatia vitu hivi: tango, avocado zilizoiva, pilipili ya Kibulgaria na nyanya hukatwa na majani. Karoti zinaweza kupondwa kwa njia ile ile, na unaweza kusugua kwenye grater ya Kikorea. Mchanganyiko wa mboga unaowekwa huwekwa kwa mujibu wa mchele na kuunganishwa kwenye safu.

Ikiwa ungependa safu za konda na utajifunza jinsi ya kuzibadilisha, utazidi kuimarisha orodha ya kujaza kwa uvumbuzi wako. Usisahau tofu katika majaribio - vyakula vingi hulahia boring bila jibini, na tofu kwa viungo vya haraka havijatumika.