Salted sill. Recipe kupikia nyumbani

Salted sill, mapishi ambayo yanaelezwa katika makala hii, ni sahani favorite ya watu wengi katika nchi yetu. Kila mama wa nyumbani anajua jinsi ilivyo vigumu kupata samaki nzuri katika duka - kwamba si dosolit, basi, kinyume chake, kuweka viungo sana. Baada ya kusoma maelekezo zetu, unaweza kupika hii sahani ajabu na wewe mwenyewe, bila kutumia jitihada kubwa zaidi.

salted sill

madaktari wa kisasa na nutritionists mara nyingi wanasema, akimaanisha mali ya manufaa na madhara ya aina hii ya utunzaji. Kwa upande mmoja, samaki kupikwa kwa njia hii ina kiasi cha kutosha cha mafuta - 20-30%. Hata hivyo, kwa ujumla ni wote muhimu fatty kali kwamba mtu wanapaswa kupata kila siku. Salted sill haina kuleta madhara mengi ya takwimu yako, ikiwa wewe si ni kuchanganywa na mafuta mengine na wanga kwa kasi zaidi. Hivyo, kila favorite "koti" haipaswi kila siku kupamba meza yako, au uzito wa ziada hivi karibuni kutangaza yenyewe. Usisahau kwamba chumvi zilizomo katika samaki ucheleweshaji kama majini mwili. Hii ina maana kwamba kupata hadi asubuhi kwenye mizani, unaweza kuona ongezeko kubwa la uzito. Lakini si lazima kuwa na hofu, kwa sababu maji hatimaye huenda kawaida na takwimu kutisha kila mwanamke.

Kuweka chumvi ya sill katika brine

Watu wengi kukataa kununua bidhaa kumaliza katika maduka makubwa, kama habari nyingi hadithi kuhusu wazalishaji wasiokuwa waaminifu na wauzaji. Kama unavyojua, harufu ya samaki iliyooza ni rahisi kuficha, kama kushikilia kuwa kwa siku kadhaa katika kaanga au masizi. Katika wakati wetu, hali kama hizo si kutokea mara nyingi sana, lakini bado ni salama kupika samaki wao wenyewe.

Hivyo, chumvi sill, mapishi:

• Pour katika vyombo ya lita moja ya maji safi na kuleta kwa kuchemsha. Kisha ongeza vijiko tatu ya sukari, sita miiko ya chumvi (bila ya juu), tatu au nne majani bay, kupika marinade dakika yetu chache.

• Mazingira hafifu samaki (kg moja) suuza chini ya maji na mahali mbio katika chombo chochote. Hii inaweza kuwa chupa ya lita tatu, lakini ni bora kutumia mviringo plastiki chombo.

• Baridi na pour brine yao samaki. chombo upelekwe kwa mahali baridi kwa muda wa siku tatu.

Kumaliza sill inaweza kutumika kwa salads, vitafunwa na pies. Kama ya ndani ya samaki wako spawn, unaweza pia kupika nje yake ladha sandwiches.

salting kavu

Salted sill nyumbani vizuri kwamba haina preservatives bandia, utamu au enhancers ladha. Imani kwamba kuomba juu ya meza ya bidhaa za asili hupunguza wasiwasi juu ya afya ya familia yako. Na kitamu sana ni zamu nje hii sill Salted.

mapishi:

• Mazingira hafifu au samaki safi (kilo moja) kukata nyuma, na kisha kutenganisha minofu na mifupa.

• Changanya vijiko viwili vya chumvi na kijiko moja (na slide) sukari. Kama wewe kama ladha spicy, unaweza kuongeza pilipili, kung'olewa bizari na juniper berries. Sugua kusababisha mchanganyiko minofu wrap katika mfuko au plastiki wrap na mahali bidhaa katika jokofu. Baada ya saa 12, inaweza kuachwa, na siku mbili baadaye vitafunio ladha tayari.

sill vitafunio

Kama wewe ni kwenda kushuka kutembelea, na wewe ni tayari kupokea yao, basi watapata mapishi "Salted sill kufunga chakula." Nini cha kufanya:

• Changanya vijiko vitatu vya chumvi, vijiko viwili vya sukari, vijiko nne ya nyanya, vijiko nne za karoti spicy katika Kikorea, sita miiko kubwa ya mafuta ya mboga, kijiko moja ya siki (70%). Jaza kila maji baridi kuchemshwa (250 mL).

• Gut tatu kubwa sill, tofauti na mifupa na kuikata vipande minofu.

• Kuweka samaki katika bakuli, pour marinade na bima.

Baada ya saa tatu au nne, unaweza kutibu rafiki yako ladha na awali vitafunio.

Kuweka chumvi katika asetiki kumtia

Samaki kupikwa kwa njia hii, tofauti ladha maalum. Kama sill salted, mapishi ambayo ni inavyoonekana hapo chini, na ni nzuri na viazi vya kuchemsha na salads (hata katika Olivier huo, badala ya sausage).

maandalizi:

• Kuchukua kilo moja ya mbichi au thawed katika samaki jokofu. Ondoa matumbo, mapezi na kichwa, na kisha kukata mzoga katika vipande vidogo.

• Twanga upinde (nusu pete), vitunguu na kuweka yao chini enamelware. Weka samaki juu, na kisha vitunguu na vitunguu. Kurudia mara kadhaa na usisahau chumvi kila safu.

• Kwa marinade kuchanganya kikombe cha maji baridi safi na kijiko kimoja cha chai cha siki. Jaza samaki.

• Baada ya saa moja kuongeza mafuta ya mboga katika sufuria kinu, mchanganyiko upole na kisha kuweka kwenye friji.

Tayari kujaribu samaki unaweza kuwa katika siku.

Kama hawajawahi kuonja chumvi sill nyumbani, unaweza kuanza majaribio kwa sasa. Tuna uhakika kwamba utakuwa kufurahia samaki safi na luscious Homemade.