Casein - ni nini? Wapi na jinsi ya kuchukua casinini? Micellar casein

Watu wengi pengine waliposikia neno "casein". "Hii ni nini?" - Watumiaji wengine huuliza swali. Jina ambalo tunashirikiana na neno "mbuzi". Hata hivyo, protini haina uhusiano na wanyama hawa. Neno "casein" linatokana na maneno "cheese" au "jibini". Hii ndio jinsi majina ya sauti katika lugha za Ulaya. Nashangaa ni kwa nini protini hii inahitajika, kazi gani hii katika mwili wetu inafanya kazi? Makala hii ni kujitolea kwa masuala haya. Na pia tunaona katika bidhaa ambazo ni wengi na ambao kwa kawaida hukubali kesi ya synthesized synthesized.

Casein. Nini hii?

Kila kitu katika mwili wetu kinaunganishwa. Ukosefu au ziada ya hata sehemu moja husababisha matokeo makubwa. Kwa hiyo, habari kuhusu virutubisho ambazo zinahitajika kwa mwili wa binadamu, zitakuwa na manufaa kwa kila mtu. Hivyo, casein ni protini ya pili ya maziwa ya wanyama. Na kwanza ni whey protini, ambayo inachangia, kwa kusema, kujenga misuli ya mwili wetu. Casein pia inazuia kuharibika kwao. Ni wazi kwamba vipengele viwili hivi vinahitaji kuunganishwa, kwani matendo yao yanaongeza. Pia ni muhimu kutambua kwamba kipengele tofauti cha protini tunachokizingatia ni uwezo wake wa kuzingatia polepole. Hii ni kutokana na ukweli kwamba katika muundo wake kuna dutu maalum ya utata ambayo, wakati wa kuingia tumbo, huingilia hatua ya juisi ya tumbo. Hivyo, pamoja na matumizi ya kesi safi au bidhaa zilizo na hayo, hisia ya satiety inachukua muda mrefu sana. Hakuna lactose ndani yake. Kwa hiyo, wasiwasi juu ya tukio la kuharisha baada ya matumizi yake sio sahihi. Habari hii ni kwa wale ambao hawapendi na hawatumii maziwa ya ng'ombe.

Aina ya protini ya Casein

Lakini si kila kitu ni rahisi. Inageuka kuwa kuna aina mbili za protini hii:

• Sodium / calcium caseinate. Inapatikana kwa kutibu maziwa ya wanyama na asidi mbalimbali. Hii ni bidhaa ya bei nafuu kuliko aina ya protini iliyojadiliwa hapa chini. Cocktail ya protini iliyo na dutu hii ni chini ya kupendeza kwa ladha kuliko mchanganyiko unao na micellar casein. Wateja ambao wamejaribu wote, na bidhaa nyingine, wana hakika kuwa ni nzito kwa tumbo.

• Micellar casein. Inapanga wakati wa ultrafiltration ya maziwa, kwa njia sawa na whey, inafutwa na wanga na mafuta. Ikilinganishwa na kesi ya kalsiamu, ni nyepesi na ni bidhaa bora kati ya vitu vingine.

Wanawezaje kupata casein?

Ni muhimu kuelewa kwamba protini huingia mwili wetu na chakula. Lakini unaweza kuunganisha kemikali na kuitumia kwa fomu safi. Hivyo, micellar casein, kama tayari imeelezwa hapo juu, hutolewa kutoka kwa maziwa kwa njia za kuzuia, bila kutumia joto na asidi kali. Katika kesi hii, muundo wa asili wa mnyororo wa protini haukufadhaika. Uchunguzi wa kalsiamu na sodiamu hupatikana kwa njia mbalimbali za kiteknolojia kwa kutumia asidi na enzymes. Kwa hali yake safi, bidhaa ni poda ya rangi ya rangi iliyo na harufu nzuri na ladha kali. Unaweza kuhifadhi bidhaa ndani ya miaka 2 baada ya tarehe ya uzalishaji kwenye joto la kawaida kwenye chombo kilichofungwa.

Wapi casein ina wapi?

Kama ilivyoelezwa hapo juu, chanzo kikuu cha protini tunachokizingatia ni maziwa ya wanyama. Na katika maudhui yake ni casein (ng'ombe) na albumin (mare na punda). Kutoka hili tunaweza kuhitimisha kwamba chanzo kikubwa cha protini zetu ni maziwa ya ng'ombe na derivatives yake, kwa mfano, jibini la kisiwa. Casein ndani yake imetolewa kwa kiasi cha 18%. Kwa kulinganisha, katika maziwa na kefir kiashiria hiki ni cha chini sana - 3%. Kwa kuongeza, jibini la Cottage ni bidhaa inayoweza kupungua kwa urahisi , yenye matajiri katika kalsiamu. Maudhui ya juu ya protini hii hupatikana katika jibini. Huko ni kama 30%. Nyingine pamoja na bidhaa hii ni maudhui ya usawa wa fosforasi na kalsiamu. Ana moja tu ya drawback - mafuta mengi.

Nani anahitaji casein?

Protini inayozingatiwa hapa huchochea awali ya tishu za misuli ya mwili wetu. Kwa hiyo, mara nyingi hutumiwa na watu ambao wanahusika sana katika michezo, hasa wanajenga na wanariadha.

Uwezo wa dutu kupungua polepole ndani ya tumbo na kudumisha hisia ya muda mrefu ya satiety hufanya bidhaa maarufu kati ya watu slimming. Casein huzuia hamu ya kula. Jambo kuu hapa ni kujua jinsi ya kutumia vizuri. Dutu hii ni chanzo kamili cha protini na kalsiamu, muhimu ili kuhifadhi afya ya tishu mfupa. Kwa hiyo, mara nyingi hukubalika na watu wanaohusika katika mazoezi ya kurejesha na wanariadha wa mwanzo. Wakulima ambao hawana nyama pia huitumia kama chanzo cha protini.

Jinsi ya kuchukua casein?

Mara moja ni muhimu kuzingatia kwamba unahitaji kutumia bidhaa hii kwa kiasi. Hiyo ndiyo maneno "casein zaidi, bora sauti ya misuli na afya nguvu" ni kimsingi vibaya. Matumizi ya matumizi hayo yanajaa hatari ya shida. Kwa kuongeza, usisahau kwamba yeye ni mzuri kabisa wa allergen. Kuhusu wapi kesi hiyo ina, sasa tunajua. Matumizi ya bidhaa zilizo na hayo zitatusaidia tu. Lakini kesi ya safi inapaswa kuchukuliwa kufuatia vidokezo hivi:

• Wakati wa kuajiri misuli ya misuli, kipimo chake cha kila siku kinapaswa kuwa gramu 30-45, na kupoteza uzito - gramu 15-20;

• kuchukua bidhaa tu usiku (kabla ya kulala);

• Wakati kupoteza uzito, cocktail ya protini ni ulevi 2, 3 au 4 mara kwa siku;

• Ikiwa ni kudhani kwamba kwa muda mrefu mtu atakuwa na chakula, basi kwa ajili ya kukidhi njaa na kuzuia uharibifu wa misuli, mtu lazima kuchukua 30-40 gramu ya bidhaa;

• bidhaa zinaweza kutumika kufanya visa mbalimbali na puddings, na kuongeza kwa maziwa, maji ya kuchemsha, juisi ya matunda au kefir.

Nipaswa kuangalia nini wakati wa kununua bidhaa?

Vidokezo hivi muhimu vitasaidia mnunuzi yeyote asiyefanya makosa katika kuchagua protini:

• Jifunze kwa uangalifu muundo wa mfuko na ujue ni chanzo cha protini. Ni lazima ikumbukwe kwamba micellar casein ni bora zaidi. Ni nini na ni thamani gani, tunajua tayari. Ikiwa ni katika bidhaa, basi mnunuzi anajifunza kuhusu hilo mara moja, kama kila mtengenezaji anajaribu kusisitiza hili.

• Tumaini lazima tu kuthibitishwa, wazalishaji wengi wanaojulikana. Bei ya chini ya bidhaa inapaswa kuwa macho. Mbinu nzuri haipatikani kwa bei nafuu.

Ukaguzi wa Wateja

Watumiaji wengi wanaohusika katika michezo (hususan wanaume), waandike kwamba huchukua kesi ya kawaida. Mapitio ya bidhaa hii yanasema kwamba bidhaa husaidia kujenga misa ya misuli haraka. Watu wengine wanashauriana kuchukua bidhaa pamoja nao, kwa mfano, barabara. Yeye na njaa hutimiza vizuri, na mahali huchukua kidogo. Wakati huo huo, kesi ya kununuliwa, iliyoundwa kwa ajili ya kufanya visa, ina ladha tofauti: cherry, chocolate, strawberry na kadhalika. Watu katika maoni huandika kwamba baada ya kunywa kinywaji hiki unataka kunywa. Uwezekano mkubwa, hii ni kutokana na uvimbe wa dutu ndani ya tumbo. Baada ya kula bidhaa, unaweza kusahau kuhusu hisia ya njaa kwa muda mrefu. Ikiwa unachambua wazalishaji wengi wa bidhaa hii, unaweza kuhitimisha kuwa orodha yao ni kama ifuatavyo:

• Dymatize Lishe.

• Nzuri ya lishe.

• Misuli ya Pharm.

• Syntrax Micellar.

Makala hii yanayohusiana na dutu kama vile casein. Tuligundua ni nini na kile kinachohitajika.