Jinsi ya kupika supu ya kuku kwa familia nzima?

Mapema au baadaye, mhudumu yoyote anauliza, na jinsi ya kupika supu ya kuku? Bila shaka, uzoefu mpishi ni Mjuzi wa hii hearty kabisa, lakini jinsi ya kuwa vijana na uzoefu? Hakika, tarehe ndege - hii ni aina nafuu zaidi ya nyama, ambayo inaweza kununuliwa katika karibu yoyote kuhifadhi, maduka makubwa au soko la vyakula. kuku na la lazima kabisa katika orodha ya malazi, kwani ina kiasi kikubwa cha mafuta. Kuku supu unaweza kuwa tayari karibu wote supu, ambayo ni kupikwa mboga, uyoga, samaki na supu ya nyama: supu, kachumbari, hodgepodge, viazi, na pasta au nafaka, supu - ndiyo kila kitu! Lakini ladha ya supu ya kuku na wachache maridadi ladha, kwa hivyo kuvumilia matumizi mabaya ya viungo moto na manukato.

Wakati kwa gharama ya viungo wanaweza kufanya marekebisho fulani - yote inategemea maalum watu upishi na ambao supu tayari. Kwa mfano, kuku supu na mahindi si kuwa dufu kama kuongeza nyeusi kidogo pilipili nk Kabla jinsi ya kupika supu ya kuku kwa mapishi ya kuchaguliwa, unahitaji kuandaa mchuzi. Na kwa hili, unaweza kutumia si tu nzima mizoga kuku, lakini pia mifupa na offal - tumbo, moyo, kichwa, shingo, mbawa na miguu. Kama unataka kupata supu malazi kutoka kwa ngozi na mafuta ni bora ya kuepuka. Hii inatumika kwa kesi hizo ambapo mafuta chakula yamekatazwa kutokana na matatizo ya kiafya. bidhaa za nyama tayari kwa maji baridi na kuweka kwenye moto. Mara baada ya supu ina kuchemsha, unahitaji kuondoa povu na kumwaga maji kwa makini ili kuepuka moto. Kisha tena kumwaga maji ya moto juu ya nyama, chumvi na kuendelea kupika, lakini wakati moto polepole. Baada ya nusu saa kuweka vitunguu peeled na mizizi nyeupe. Mwisho wa supu kupika kuchujwa.

supu ni tayari, na sasa ni muhimu kujifunza jinsi ya kupika kuku supu, kwa mfano, katika Moscow. Katika supu hii kuongeza pickles, hivyo anaweza kuitwa kachumbari. Unaweza kupika supu ya kuku na kabichi, kwa mtiririko huo, haja ya kuongeza kabichi. Kuchukua 1 celery na parsnip, parsley mizizi 2, 1 na 2 karoti balbu. Night zote, karoti na vitunguu na kaanga upole kuweka. Kata 100 gramu mchicha na chika, 2 pickles hakitachemka katika skillet. Kwa supu kuchemsha (1.5 lita) iliwekwa mizizi, ya vitunguu na karoti, matango na jipu kwa dakika 10. Kisha ongeza mchicha na chika majani, tango kachumbari, viungo, chumvi na kupika hadi zabuni. Wakati wa kutumia kwa kila sahani kuweka vipande vya nyama ya kuku, offal, mimea na 2 kijiko mchanganyiko yai maziwa ambayo ni tayari, kama ifuatavyo. 2 kuchukuliwa katika pingu gramu 300 za baridi kuchemshwa maziwa au cream katika umwagaji maji na mchanganyiko alikuwa kubadilishwa kwa condensation, na kisha kuchujwa. Naam kuomba hii cheesecake sahani na Cottage cheese.

kuvutia mapishi mwingine - ladha supu katika Moldova, ni kitamu sana, na tayari kwa haraka. 1 celery mizizi na kata vipande 1 Morkovin na kaanga katika siagi au siagi. Tayarisha pan nyembamba mvuke kimanda kutoka mayai 2 na ½ ½ kikombe cha maziwa. Katika 1-1.5 lita supu kuongeza asidi citric na makali ncha, sautéing mboga, gramu 100 ya mbaazi za kijani makopo, vipande vya kuku, kukatwa katika vipande omelettes na kuchemsha kwa dakika 3. Wakati wa kutumia kwa kila sahani tuache na wiki laini kung'olewa, kwamba nitakupa ladha maalum na harufu tayari tayari chakula. Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika kuku supu haraka na kitamu. Lakini si kupumzika laurels zetu kusababisha, kwa sababu ya maandalizi ya maelekezo huko ni nyingi. Na wewe dhahiri haja ya kujaribu wote kuamua mapishi maalum na kufanya hivyo kulingana na sahani zao sahihi!