Ossetian pie na viazi na jibini: mapishi. Ossetian pai kwa wiki. Ossetian pies fillings

Ni nini pai Ossetian? Ni kitamu sana kitaifa sahani. Pie daima ina sura ya mviringo. Pengine ni inaashiria jua. Kwa kweli, wakati vizuri tayari kuoka zamu joto, manukato na ya jua.

Ossetian pai unga inaweza kuwa tofauti. Baada ya kupata mapishi kamili, unaweza majaribio na fillings.

Aina pies Ossetian

Ossetian pies fillings inaweza kuwa tofauti sana, na kwa hiyo wingi wa chaguzi pies kupika. maarufu zaidi shughuli:

1. Ossetian pie na jibini. Anawakumbusha khachapuri.
2. Ossetian pie na viazi na jibini - kawaida na ya kila siku chaguo.
3. Ossetian pie na uyoga na kuku - Kifaransa version.
4. Ossetian pai na nyama - bora zaidi na yenye kuridhisha.
5. Ossetian pai kwa wiki. Kupika kwa kutumia mimea tofauti na parsley na vitunguu na mchicha.
6. Ossetian pie na maharage - chaguo mboga.
7. Ossetian pie na pumpkin safi - mkali na jua.
8. Ossetian pie na kabichi braised na chaguzi nyingine nyingi.

pies unga Ossetian

Hebu kwanza kukabiliana na ukweli baadhi unga Ossetian pai mpishi. Mapishi mengi. Hata hivyo, kwa maoni yetu, jambo bora - chachu, kama wewe, bila shaka, kuwa na muda wa fujo na hayo. Kufanyika chachu. Ni rahisi kuwaongoza na laini, lakini ana sura kuu. pies hizi Ossetian ni alifanya na kama mtihani. Simu yake ya muda mrefu. Jina hili inaonyesha kwamba ni muda mrefu na nadhifu katika jokofu. Ni inaweza vizuri kneaded mapema na pies bake wenyewe baada ya muda. Ni rahisi sana na vitendo. Aidha, ni inatoa fursa ya daima kupika pies safi kwa chakula cha mchana au cha jioni, badala ya kuhifadhi awali Motoni.

Kwa sifongo haja viungo hivi:

1. Unga - 1 tsp ..
2. Kavu chachu - 1 tsp ..
3. Sugar - 1 tsp ..
4. Maziwa - 50 g

Chachu muhimu kwa kuchanganya na unga na sukari. maziwa Volem joto kwa kavu mchanganyiko, koroga na kuweka katika nafasi ya joto sana, amefungwa blanketi. Kusubiri hadi povu zaidi.

Kwa mtihani yenyewe unahitaji:

1. preheated maziwa - 100 ml.
2. Kefir - 260 ml.
3. Opara.
4. Unga - 0.6 kg.
5. Chumvi.
6. Siagi - 40 g

Katika bakuli kubwa, kama vile bakuli, unga proseem. Katika kati, shimo na kufanya volem sifongo, siagi melted, mabaki maziwa, chumvi, mtindi. kwa makini sana mchanganyiko huu wote, itafikia kitambaa mpya na kuweka katika mahali ambapo unga inaweza kupanda kwa haraka. Sahani wanaweza hata kufungia kitu joto. ukweli kwamba hali ya joto kuongeza kiwango inategemea moja kwa moja. Kwa wastani, unahitaji mtu wa saa mbili.

unga ni Ossetian asili

Tunataka kukuambia kuhusu mapishi ya mwingine. Unga kwa misingi hii ni maandalizi rahisi kidogo, na keki ni mpole kuanza kuamini kwamba hakuna kitu katika ulimwengu zaidi ladha ...

viungo:

1. kijiko cha sukari.
2. Salt - 1 tsp ..
3. Chachu kavu - 2 tsp ..
4. Vegetable mafuta - 3 tbsp. l.
5. glasi ya maziwa.
6. Moja na nusu vikombe ya maji.
7. Unga - 4 vikombe.

Mara ya kwanza sisi kuweka pombe mwanga, kuchanganya nusu glasi ya joto maji na chachu kavu, sukari na vijiko chache ya unga. Wakati wa kwanza wa Bubbles pombe lazima hutiwa katika bakuli na kuongeza maji moto na maziwa moja. Vipengele vyote ya mchanganyiko. Na kuanza polepole kuongeza unga, kuchanganya kugonga kutosha. mchakato yenyewe itachukua dakika kumi na sisi. Mwisho, kuongeza mafuta ya mboga. Changanya tena na ngazi ya ardhi. Next, sisi cover unga kwa kile kitambaa na kumpa nafasi ya kuongezeka.

kumaliza unga lazima mara mbili kwa ukubwa na kuwa elastic. Lakini bado fimbo na mikono. Si kukimbilia unga domeshivat. unga lazima rahisi. Ni lazima imegawanywa katika sehemu tatu na, vizuri poda pamoja na unga, kuunda keki wenyewe.

Ossetian pies fillings

pai Ossetian unaweza kuweka chochote kama. Huenda mboga, matunda, mimea, karanga. jambo muhimu zaidi - kuchunguza kanuni ya msingi: katika pai kujaza lazima mara mbili zaidi ya mtihani. Hii ni utawala kamambe. Ukweli kuvutia ni kwamba Ossetians wito pies yao kulingana na toppings. Kila keki ina jina lake mwenyewe. Wote ni kitamu sana na yenye thamani ya kujaribu yao.

Ossetian pie na viazi na jibini

Maandalizi ya kujaza chaguzi ni nyingi. Kwa ujumla, kila mwanamke katika kupika yao wenyewe, kuchunguza idadi sahihi. Tunataka majadiliano juu ya jinsi ya kufanya jadi Ossetian pie na viazi na jibini. Hiyo ni kusema, mapishi ya msingi na unaweza kufanya marekebisho yao wenyewe. Unaweza kuchukua aina tofauti ya jibini, majaribio na manukato. Hapa ni ambapo ulafi dhana. Hivyo, jinsi gani unaweza kufanya Ossetian pies? mapishi ya hatua kwa hatua ya maandalizi - katika mbele yako.

viungo:

1. Tatu viazi.
2. Cheese Kiosetia - 0.5 kg.
3. Maziwa - 1/3 kikombe.
4. Pilipili na chumvi kwa ladha kuweka pekee.

Ossetian jibini ina tofauti ladha ya chumvi. Kata kwa cubes na kuweka na loweka kwenye maji kwa saa kadhaa. Kisha hutiwa maji na mash kwa uma au mikono jibini.

Viazi mapema jipu, pour kioevu na kupika puree. Cheese kuchanganya na viazi, kuongeza maziwa na changanya vizuri. Kama ni muhimu, ni muhimu ili kuongeza chumvi na pilipili. Hapa ni tayari kujaza. Kisha, unga na kutengeneza Ossetian pie na viazi na jibini.

Stuffed na jibini na beet vilele

Unaweza mshangao kidogo ili kawaida toppings. Kwa kweli, vilele beet ina baadhi ya kuvutia na mkali ladha. Badala yake, ni kidogo upande wowote. Lakini thamani yake liko katika madini na vitamini zilizomo ndani yake. Kuchanganya pamoja jibini na wiki kugeuka stuffing kubwa Juicy, ambayo bila ya shaka kufurahia.

viungo:

1. Ossetian jibini (chumvi) - 270 g
2. Plant beet - 270 g

Fresh wiki kabisa nikanawa chini ya maji ya bomba na kisha kwa upole kavu. Kuweka mafungumafungu slicing vipandikizi. sawa sana kijani Night laini sana. Zinageuka bakuli kubwa ya majani kung'olewa. Wanahitaji kidogo kukanyaga mikono.

jibini ni rubbed na paaza na kuongeza kijani. Dalili zote ni mchanganyiko. Hapa stuffing na tayari. Zaidi ya hayo, kuna uwezekano wa kujaza pai. Kama unavyoona, pies Ossetian nyumbani ni rahisi kutayarisha.

Wiki na viazi kwa ajili ya kujaza

pies ladha Ossetian ni kupatikana kwa kujaza ya viazi na mboga za majani. Kwa bahati mbaya, wiki katika kesi hii vitendo kama sehemu ya msingi na makubwa.

viungo:

1. mashada kadhaa ya bizari kijani, parsley, cilantro, nk D.
2. pauni ya viazi mashed.
3. Salt, viungo kwa ladha.

Mimea lazima vizuri akanawa, kisha kavu na milled, kuondoa vipandikizi. Kisha, changanya mash kwa wiki, na kuongeza pilipili, chumvi na viungo vingine. Kujaza iko tayari.

kujaza ya boga na jibini

stuffing hii mara nyingi kuandaliwa kama chaguo nyingine. Lakini amini mimi, mara moja kujaribu keki hii, itabidi wanataka kupika tena.

viungo:

1. Malenge peeled - 250 g
2. Ossetian jibini - 250 g
3. Pilipili na chumvi.

Jibini na pumpkin kupasua juu ya grater na koroga. Hapa, kwa kweli, kujaza yetu na tayari. Ni ladha yenyewe, lakini kwa kushirikiana na manukato mtihani ladha hupatikana tu ya Mungu.

Ossetian pai kwa nyama

Kalvar kupata ajabu Juicy kujaza. Kwa ajili ya maandalizi yake unahitaji gramu mia tatu ya clippings na tatu vitunguu kubwa. Unaweza kuongeza mboga za majani na vitunguu.

Kukata vitunguu laini. Kisha, changanya kusaga pilipili, vitunguu na chumvi. Kujaza iko tayari.

Jinsi ya kukusanyika keki?

unga lazima imegawanywa katika sehemu 3-5. Kila mpira kuwekwa kwenye meza, dusted na unga, akaukanda katika mduara kwa mikono yake. Katika kituo cha kuweka kujaza. Kumbuka kanuni msingi, ambayo inasema kwamba kujaza lazima mengi. Next, unahitaji kukusanya unga katika mfumo wa Bun, kuvuta ncha ya kituo na concatenate yao. Kupata aina ya mpira. Ni lazima akageuka kichwa chini na kuweka kwenye karatasi kuoka na parchment, kunyoosha mikono yako juu ya keki.

Siyo rahisi kama inaweza kuonekana. umelitsy hizi kufanya hivyo hivyo kwamba uwiano wa unene wa unga na kujaza juu ya keki kiasi cha moja. Ili kupata maelezo kwamba unaweza tu uzoefu narabatyvaya. Keki anatakiwa kuwa katika mfumo wa mduara. Katika kituo cha shimo inahitaji kufanyika ili mvuke unaweza kutoroka na unga si nimechoka.

kuoka

Hii pai Ossetian Motoni katika tanuri juu ya makaa. Kwa hili kutumia fomu maalum ya pande zote kutupwa chuma. Ni wazi kuwa hatuna nafasi hiyo. Kupikia nyumbani, kuoka keki katika tanuri ya kawaida, kwenye karatasi kuoka. mchakato yenyewe inachukua dakika kumi na tano, lakini tanuri lazima vizuri moto hadi nyuzi mia mbili. Tayari pai kwa ukarimu sana smeared na siagi. Karibu kila mduara lazima kufanyika bwawa la mafuta. Hii kukupa ladha ya kuoka incommunicable. keki kusababisha piled mlima mmoja hadi mwingine. Wao ni mjumbe katika meza slide, kabla ya kukatwa katika sehemu. Kula keki jadi mikono.

badala ya epilogue

Tart - wito kadi katika Ossetia. Mara baada ya kujaribu muujiza huu, utakuwa upendo milele na utakuwa kuelewa kwa nini Ossetians ni hivyo aina pies. Baada ya yote, historia ya sahani hii huenda mbali katika karne ...

Kwa ujumla, katika Ossetia, bibi nzuri ni mmoja ambaye anajua pies tanuri jinsi ya ajabu. Ni kwa sababu hii kwamba wasichana kutoka utotoni kufundishwa sanaa hii. umuhimu mkubwa katika maandalizi na kihisia mood ina usafi wa mawazo.