Sharp na crisp karoti katika Korea kwa majira ya baridi: hatua mapishi

Karoti kwa Kikorea ajili ya baridi, mapishi ambayo yatajadiliwa kidogo, spicy sana na flavorful. Kama preform zinaweza kuhifadhiwa katika friji au kwa pishi kwa miezi 4-7.

Karoti kwa Korea kwa majira ya baridi: mapishi ya vitafunio spicy

Necessary viungo:

• kubwa safi karoti - 1 kg,
• vitunguu safi kubwa - 6-9 karafuu (kwa hiari yake pekee);
• pilipili - ½ vipande.

Kwa marinade:

• maji moto ni moto - 500 ml;
• mafuta, iliyosafishwa mboga - 1 kikombe;
• mchanga sukari - 6 miiko kikubwa;
• chumvi kidogo sodium - 4 kubwa miiko,
• siki 9% - 3 miiko kubwa.

uchaguzi sahihi ya karoti

Karoti katika Kikorea baridi, mapishi ya ambayo ni pamoja na angalau bidhaa zilizopatikana hasa kitamu wakati kutumika mizizi Juicy na ngumu kwa ajili ya maandalizi preform. Baada ya yote ya stale, ya zamani na laini bidhaa itakuwa vigumu sana kufanya vitafunio hii tangu kabla ya kutoa up sehemu kuu haja ya kuwa makini kubebwa.

Maandalizi mboga kwa marinating

Kufanya karoti katika Korea kwa majira ya baridi, kuwa na uhakika wa kupata kuelea maalum. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mboga kuwa iliyosagwa katika majani nyembamba na ya muda mrefu. Karoti lazima vizuri akanawa, thinly peel, kisha RUB juu ya "Korea" grater. Next unahitaji kusafisha meno ya vitunguu na saga yao katika karatasi.

inapaswa kuchukua chupa kadhaa 500- au 750-gram na sterilized pamoja na vifuniko chuma kwa ajili ya kupikia baridi karoti vitafunio. Zaidi ya hayo, katika bakuli tofauti kuchanganya karoti iliyokunwa muhimu pamoja na vitunguu na kuzichanganya kwa mikono yako sana. preform lazima kukazwa kuweka katika makopo, chini ya ambayo ni ilipendekeza kuweka juu ya kipande kidogo cha moto pilipili nyekundu (pilipili).

kupika marinade

Katika kufuata masharti yote kwa ajili ya kuunda tapas wewe dhahiri kupata kitamu na Juicy Korea karoti. Recipe kwa ajili ya baridi workpiece zinahitaji matumizi ya ladha marinade. Kwa ajili ya maandalizi yake lazima kuchemsha maji ya kawaida, kumuaga na benki na mboga na incubate kwa dakika 10. Zaidi ya hayo brine bila karoti required tena kuweka katika sufuria, kisha mafuta yake ladha ya mboga, sukari, chumvi, kuleta kwa kuchemsha, kuondolewa kutoka joto na kuongeza 9% siki. Hii utungaji marinade lazima tena kumwaga katika benki, na kisha mara moja zikunja vifuniko yao (sterilized). Baada sahani hii na maandalizi lazima akageuka kichwa chini na kuondoka na baridi chini zaidi.

Jinsi ya kuleta kwa meza

Karoti kwa Kikorea ajili ya baridi, mapishi kujadiliwa hapo juu, itakuwa kikamilifu fit kwa ajili ya matumizi tu baada ya siku 30-40. Wakati huo, mboga safi vizuri kulowekwa na marinade manukato, itakuwa Juicy, crispy, spicy na kitamu sana. Aliwahi hii workpiece baridi kwa meza kama vitafunio tofauti au aliongeza kwa sahani yoyote mashariki ambazo zinahitaji uharaka maalum.