Meatless dumplings: lulu ya kupikia nyumbani

Dumplings ni moja ya sahani kupikwa unga na fillings mbalimbali. Wao ni kawaida tayari na nyama, lakini meatless dumplings stuffed na samaki, mboga na mchanganyiko wa manukato.

Mataifa mengi na dumplings yao. Kichina - Jiaozuo, Wazungu - Kreplach, Italia - tortellini na ravioli, Caucasians - khinkali, dumplings, pasties, mkao, Uzbeks - Samsa na chuchvara. Licha ya ukweli kwamba wana tofauti majina, ukubwa, maumbo na fillings, wote - ndugu zao.

Hulka ya kawaida ya sahani hizi ni unga konda, ambayo kujaza umefungwa. jambo muhimu sana katika dumpling - shell badala nyembamba ya unga. Kuwa kuna maelezo ya kihistoria. Umaarufu ravioli na kabisa juu katika maeneo ambayo rahisi kupata nyama ya mayai na unga.

Na katika wakati wetu dumplings ni kama "lulu" ya kupikia nyumbani. Kwa hiyo, kila mwanamke lazima tu kuwa na uwezo wa kuandaa yao kwa ajili ya familia yako na wageni.

Kwa hiyo, kitamu kabisa meatless dumplings ni kupatikana, kwa mfano, pamoja na uyoga stuffing. Ili kufanya hivyo, jipu 1 kikombe cha uyoga kavu au gramu 300 za uyoga. Waache mara moja kwa njia ya mincer. Fry, chumvi na pilipili, pamoja na kubwa laini kung'olewa vitunguu mpaka dhahabu kahawia juu ya joto chini. Baridi.

Kanda unga kwa unga na vikombe vitatu vya maji, kidogo ya chumvi yake. Basi ni pombe kwa muda wa dakika 20, bakuli kufunikwa. Mtindo meatless dumplings na uyoga stuffing kwa njia ambayo wewe kama.

sufuria na maji takaswa, chini kitunguu na majani bay. Chemsha na kusubiri hadi bulb pops up. Kisha, katika hii maji jipu dumplings dakika 7 baada "kuelea".

Weka kumaliza ravioli kwenye kubwa sahani kirefu na msimu na siki, mafuta na haradali. Nyunyiza pilipili na mboga kung'olewa.

Kwa namna moja inaweza kuwa tayari dumplings na kabichi pickled, ambayo lazima kwanza kuweka nje na bay majani, bizari au parsley, na pilipili. Wakati wa baada - hii ni hearty kubwa na sahani afya.

Kama upendo dagaa na samaki, pengine itakuwa na ladha dumplings samaki mapishi ambayo ni rahisi ya kutosha. unga ni tayari kwa namna sawa kama katika mapishi ya awali. kunyakua kama kujaza kilo 1 ya minofu ya samaki ambayo (bila mifupa na ngozi) katakata. Kuongeza lightly kukaanga kitunguu na mmoja yai kubwa. Pilipili na chumvi.

Misa ya mchanganyiko pamoja na kuunda dumplings.

Tu kwa ajili ya ravioli, kama chaguo, unaweza kuandaa maalum choux keki. Wakati wa pombe, wanga, unga kuwa kubadilishwa katika kuweka, na hii mabadiliko radikalt na muundo na mali, na mtihani ubora. Kwa kuwa kuweka kwa kulinganisha na unga anakuwa maji mengi zaidi, unga ni laini, molded na kutekelezwa vizuri sana.

Kuandaa meatless dumplings choux unga, unahitaji vikombe 2 vya unga na gorochkoy kidogo, mafuta ya mboga (2 kijiko), kijiko nusu ya chumvi na kikombe cha maji ya moto.

Chekecha unga na changanya na chumvi. Katika kituo cha kufanya lune na kuongeza siagi na maji ya moto. Mara baada ya koroga, unapaswa kupata aina ya uvimbe unga ya ukubwa mbalimbali.

Wakati unga ina kilichopozwa kidogo, koroga vizuri mpaka msimamo usawa laini. Awali, kanda katika bakuli, na kisha, wakati uvimbe wote kukusanya katika moja, kuweka uzito juu ya meza na kuweka sawa kanda unga mpaka ni laini na laini kabisa.

unga hana fimbo na meza, kunyunyizia pamoja na unga hapo awali.

kumaliza unga kuweka tena ndani ya bakuli na bima na kifuniko au sahani ili liliposimama dakika 20 hivi.

Baada ya hapo, kupika dumplings na stuffing, ambayo wewe kama bora.